¿Cuándo Tomar Café?
El reloj biológico de tu cuerpo te indica de forma natural en qué momentos del día debes comer,dormir, estar despierto,etc. Ante este ritmo,tucuerpo demanda que se produzca una hormona llamada cortisol, que es la que se encarga de mantenerte activo durante algunos periodos del día: cuando la producción de cortisol baja, es el momento ideal […]
Café, Cafeína y Dependencia
La dependencia se define como un comportamiento focalizado hacia la búsqueda y a la toma repetida y compulsiva de una sustancia psicoactiva. La cafeína es considerada como la sustancia psicoactiva más consumida en el mundo y no responde a la mayoría de los criterios que la organización mundial de la salud le atribuye a una […]
Competencias Sensoriales e Intelectuales
Un consumo moderado de café favorece numerosas funciones cognitivas, siendo que un consumo más importante tendrá al contrario efectos negativos sobre el funcionamiento intelectual. Estos efectos dependen del sexo, la edad o del momento del día en el que se bebe el café. Un consumo limitado de café aumenta la capacidad de discriminación sensorial y […]
Café y Diabetes Tipo B
Según la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de 2012, se diagnosticaron más de 6.4 millones de personas con diabetes. Este padecimiento es la segunda causa más importante de mortalidad en México, sólo después de las enfermedades cardiovasculares, y aproximadamente el 15% de la población lo padece. La mayor parte de los estudios sugieren una […]
Café y Digestión
Muchas personas consumen café después de la comida por sus virtudes digestivas, aunque, de forma paradójica. los efectos del café para la digestión han sido poco estudiados. El café (165 mililitros de café fuerte) aumenta la contractilidad de la vesícula biliar y disminuye su volumen en un 30%. Cuatro tazas de café diarias podrían ayudar […]
Vigilia y Sueño
El consumo de una a cuatro tazas de café (de too a 400 miligramos de cafeína) por día aumenta el nivel de vigilancia proporcionalmente a la cantidad absorbida. Más allá, el nivel de vigilancia ya no aumenta. Estos efectos son particularmente notables en una situación de privación del sueño y cuando el nivel de vigilancia […]
Los Efectos Del Café Sobre La Salud, Una Visión Actual
El café ha tenido asimismo fama de ser insano, pero esta creencia hoy en día es muy cuestionable. Los estudios recientes consideran que el consumo moderado de cafeína (una a cuatro tazas de café por día) no tiene efectos nocivos para la salud; al contrario, se ha descubierto que los efectos benéficos son numerosos. La […]
Salud Con Café
Através de la historia, las propiedades terapéuticas del café han sido debatidas entre los especialistas de la salud. Desde un principio se le han reconocido al café sus cualidades para combatir la fatiga, la letargía y por aportar vitalidad. Los pueblos paganos de Etiopía, los primeros consumidores de café, le atribuían propiedades curativas y lo […]
El Arte Culinario Del Café
Muchos tostadores se han dedicado a darle al café un lugar importante en la gastronomía enseñando a los grandes chefs la amplia gama aromática y la gran variedad de sabores que el café ofrece, ya que cuando es selecto y bien transformado proporciona una riqueza organoléptica incomparable con más de 800 compuestos aromáticos. Las grandes […]
Espresso Doble (Doppio)
