Espumado de la leche Llene la mitad de una jarra de leche del tamaño adecuado con leche del refrigerador, a una temperatura de entre 3 y 5°C. Encienda el vapor para eliminar cualquier condensación en la varilla, y en este punto comience a espumar la leche. Se puede usar diversas técnicas, dependiendo de varios factores: …
El tamaño, por supuesto, depende de cuanto café se degusta, pero en cualquier caso, la forma y el tamaño son fundamentales para capturar todo lo que el café puede ofrecer. Examinaremos los factores que han llevado a la creación de la taza del catador de expreso italiano. El café expreso se debe servir en una …
Está en muchas casas, aunque a menudo se usa más como tetera o para preparar infusiones de hierbas. Lo cierto es que la prensa francesa es un tipo de cafetera de émbolo o de pistón con el que se puede obtener una excelente taza de café de forma fácil y rápida. El origen de la …
Inventado en la primera mitad del siglo XIX, este método para hacer café es sin duda uno de los mas espectaculares. Una cafetera de sifón consiste en una estructura compuesta por dos cámaras, típicamente dos recipientes esféricos de vidrio, colocadas una encima de la otra y conectadas en el centro por un filtro. Para preparar …
Este es uno de los métodos de infusión de café mas recientes. Fue inventado en 2005 por Alan Adler y consiste en cilindro que termina en un filtro, con un embolo que se coloca en su interior. El mecanismo es bastante simple: calienta un poco de agua a unos 90-93°C. Use una parte para enjuagar …
Este método se origino en Taiwán y requiere de un cono de vidrio que se encaja encima de un recipiente o taza donde se deposita el café preparado. Caliente el agua a 90°C – 92°C y use un poco para enjuagar bien el filtro de papel después de haberlo colocado en el cono, luego después …
La cafetera de émbolo esta compuesta de un cuerpo de vidrio colocado en una estructura metálica, que se apoya en cuatro patas para elevar el recipiente de la superficie, y un émbolo con un filtro bordeado por un resorte, cuya función es evitar que los posos se cuelen y pasen a la infusión. El mecanismo …
