Name: Helado De Mango Con Salsa De Zapote Negro
Prep time: 25 min
Cook time: 180 min
Total time: 205 min
Ingredients: 4 tazas de pulpa de mango; 3 tazas de leche o yogurt; 6 cucharadas de azúcar; 1 pizca de sal; 1 taza de pulpa de zapote negro (pelado, sin semilla, colada); 2 cucharadas de licor de café; 2 cucharadas de licor de mandarina (o naranja); 1/2 taza de jugo de mandarina (o naranja)

Helado De Mango Con Salsa De Zapote Negro

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Tiempo de Preparación 25

Tiempo de Cocción 3

Tiempo Total 3 25

Plato Postre

Cocina Ciudad de México

Porciones 12 personas

Equipo

1 licuadora
1 sorbetera
1 Batidora o batidor de globo

Ingredientes

PARA EL HELADO:

4 tazas de pulpa de mango
3 tazas de leche o yogurt
6 cucharadas de azúcar
1 pizca de sal

PARA LA SALSA:

1 taza de pulpa de zapote negro pelado, sin semilla, colada
2 cucharadas de licor de café
2 cucharadas de licor de mandarina o naranja
1/2 taza de jugo de mandarina o naranja

Instrucciones

Se licúan todos los ingredientes del helado y se ponen en la sorbetera hasta que cuajen.
4 tazas de pulpa de mango, 3 tazas de leche o yogurt, 6 cucharadas de azúcar, 1 pizca de sal
A falta de sorbetera, se colocan en el congelador y cuando empiezan a cuajar se baten con batidor y se vuelven a poner en el congelador.
Para hacer la salsa, se licúan todos los ingredientes hasta que quede una salsa tersa.
1 taza de pulpa de zapote negro, 2 cucharadas de licor de café, 2 cucharadas de licor de mandarina, 1/2 taza de jugo de mandarina