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¿Como Usar Los Residuos De Café?

Los residuos de café, posos, broza o borra de café (el significado es exactamente el mismo) son muy útiles en nuestra vida cotidiana y nos pueden ayudar tanto a abonar las plantas como a prepararnos una mascarilla exfoliante. En algunos casos, es conveniente secar este desecho del café antes de utilizarlo. Es tan fácil como extenderlo en una superficie plana y dejar que se seque durante un día o dos. Si removemos de vez en cuando, se secará más rápidamente. Una vez listo, se puede guardar en un frasco de vidrio cerrado.

Usa los residuos de café para las plantas

La borra del café es un fantástico abono para las plantas. Es suficiente con añadir una vez al mes un poco de borra en la tierra, tanto en plantas de interior como de exterior. Se puede aplicar directamente en seco o bien mezclar la borra de café para las plantas en el agua de regarlas.

Los residuos del café son ricos en nitrógeno y fósforo, dos nutrientes importantes para el crecimiento y salud de las plantas. Además, los residuos de café son buenos para las plantas porque ayudan a retener el agua y mejoran el drenaje y ventilación de la tierra.

También se pueden usar los posos del café como abono para hortalizas como tomates, pimientos o berenjenas. Abonando con residuos de café, estas plantas crecen más y dan más frutos. Si tienes un huerto urbano en tu terraza, este truco te va a ir de maravilla.

Ahuyenta algunos insectos

El café nos encanta a los humanos, pero ciertos insectos no lo pueden soportar. Por eso, los desechos del café son muy útiles para mantener lejos del hogar a hormigas y caracoles. Un saquito con residuo de café en puntos estratégicos como la cocina, puertas y ventanas o cerca de las plantas, mantendrá estas plagas a raya.

Si tienes gatos en casa debes saber que el café tampoco les resulta agradable a ellos. En este caso, debes recurrir a otros remedios para ahuyentar los insectos como limón, vinagre o una mezcla de bicarbonato y azúcar.

Funciona como antiolores

El residuo de café tiene una gran capacidad para atrapar y neutralizar los malos olores. Un recipiente alto y destapado con residuos de café secos en su interior ayuda a mantener armarios y neveras sin malos olores.

También es muy útil poner borra de café en el fondo de los cubos de basura. De esta forma, un lugar tan proclive a desarrollar olores desagradables se convertirá en un espacio fresco. Esto sí, hay que ir cambiando el residuo de café periódicamente, ya que su efecto no es eterno; también hay que tener en cuenta que estos residuos de café deben estar bien secos.

Cuando cocinamos con algunos ingredientes como ajo o cebolla, es habitual que nuestra piel absorba sus olores. Frotando las manos con borra de café y enjuagando bien después con agua, estos olores desaparecen. Funciona también con el olor a pescado.

Usa los residuos de café para limpiar ollas y sartenes

La broza o borra de café está formada por pequeños granos y dependiendo del grado de molienda, tiene una textura parecida a la arena. Por eso, los posos del café, igual que la arena, son abrasivos. Esta característica es útil a la hora de eliminar restos pegados de ollas, sartenes, bandejas y otros utensilios de la cocina.

Mezcla un poco de borra del café con el jabón de lavar los platos y frota con el estropajo habitual. De esta forma, el efecto de los posos del café se suma al del estropajo y la olla o sartén queda como nueva. Hay que tener en cuenta que algunos materiales, como el acero inoxidable y el aluminio se rayan fácilmente. En estos casos, si queremos que el utensilio se mantenga brillante, no es conveniente usar productos abrasivos para su limpieza.

Piel sedosa y cabello brillante gracias a la borra del café

Los residuos de café no se usan en medicina, pero sí son un buen aliado en el cuidado de la piel y el cabello. Por ejemplo, mezcla posos del café con aceite hidratante o gel de ducha y aplica sobre la piel con masajes circulares.

El residuo de café es un magnífico exfoliante que mantiene la piel suave, tanto del cuerpo como del rostro.

Si mezclas borra de café con aceite de coco, tienes un anticelulítico casero y eficaz. Los antioxidantes que contiene el café, y que permanecen en su residuo, ayudan a combatir la grasa que se acumula debajo de la piel.

El café también proporciona brillo a los cabellos castaños y morenos. Para ello, prepara una infusión con los posos ya usados de café, porque en este caso no nos interesa el sabor. Una vez frío el café, lo aplicas en el pelo húmedo después del lavado, dejas actuar unos minutos y aclaras bien. El pelo estará más brillante, fuerte y vigoroso gracias al café, siempre que tu pelo sea oscuro, en el caso de pelo rubio podría teñirse.

La vida útil del café no termina en la cafetera.

Ayúdanos a cuidar de nuestro planeta.

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Mitos Del Café Y La Salud

Ante la pregunta “¿por qué nos gusta tanto el café?”, una de las respuestas más comunes que se suelen encontrar es “porque es una droga”, contestación que inmediatamente hace referencia a la relación positiva o negativa que puede haber con tomar esta bebida, lo que convierte esto en un tema polémico.

Más allá de la discusión de si existe o no la objetividad, que sería tema de otro libro, a través de la historia podemos encontrar escritos a favor y en contra del consumo de esta bebida.

Como suele suceder con otras materias, los escritos a favor suelen estar realizados por productores o consumidores del café, mientras que los que están en contra provienen de fabricantes de bebidas que se ven afectados por su consumo o por entusiastas de estilos de vida que promueven que las personas no metan a su cuerpo sustancias consideradas nocivas, sin tener investigaciones concluyentes que definan claramente qué es nocivo.

Este no es un libro prescriptivo y no pretende definir la controversia de si el café essano o no,sino que busca informar sobre los aspectos que hoy en día quedan claros con respecto a los efectos que tiene el café en el cuerpo y en la salud.

En la tabla mencionamos algunos de los mitos que suelen decirse y escucharse sobre el café y su consumo:

MITO HECHO
Reduce efectos del alcohol y elimina la resaca.Aumenta la sensación de alerta, lo que en ocasiones aparenta una disminución en la borrachera o sensaciones asociadas a la resaca.
Disminuye el estrés.Estimula el sistema nervioso central, algo que es bueno si se tienen estilos positivos de afrontamiento al estrés, pero si no resulta negativo.
Deshidrata el cuerpo.Si bien tiene efectos diuréticos, éstos no son lo suficientemente fuertes como para generar un problema de balance en los fluidos corporales.
El café descafeinado es más sano.Hay muy pocos estudios sobre el café descafeinado con relación al café regular. SI la preocupación es la cafeína, el café descafeinado tiene siempre un 3% de ella.
Las mujeres embarazadas deben evitarlo.Cuando se consumen más de 200 miligramos de cafeína, puede reducirse el flujo de sangre a la placenta. Una mujer embarazada puede entonces tomar dos tazas de café al día sin ningún problema.
Es riesgoso para el corazón.Aunque facilita la vasodilataclón y aumenta el ritmo cardiaco, el café en sí mismo no es riesgoso para el corazón. De hecho, su consumo moderado está asociado a la disminución de riesgos de infarto.
Es malo para la salud.El consumo moderado de café (una a cuatro tazas o 300 miligramos) puede formar parte de una dieta balanceada.
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¿Cuándo Tomar Café?

El reloj biológico de tu cuerpo te indica de forma natural en qué momentos del día debes comer,dormir, estar despierto,etc.

Ante este ritmo,tucuerpo demanda que se produzca una hormona llamada cortisol, que es la que se encarga de mantenerte activo durante algunos periodos del día: cuando la producción de cortisol baja, es el momento ideal para tomar café y potenciar a tu cuerpo de forma artificial con la ingesta de cafeína.

Tomar café cuando los niveles de cortisol son altos es, de alguna manera, despediciar el café ypuede ocasionar que necesites más cafeína para estimular tucuerpo.

La cafeína podría representar un tratamiento potencial para el mantenimiento de las capacidades cognitivas.

La enfermedad de Alzheimer es la causa más frecuente de demencia;su presencia crece significativamente después de los 75 años.

Esta enfermedad neurodegenerativa causa un declive progresivo de las funciones cognitivas.

Ciertos estudios consideran que el riesgo más reducido de desarrollar una enfermedad de Alzheimer se presenta entre los consumidores de tres a cinco tazas de café por día.

No obstante, para confirmar la asociación positiva entre el consumo del café y la reducción del riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer se requieren todavía de estudios prospectivos de mayor amplitud.

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Café, Cafeína y Dependencia

La dependencia se define como un comportamiento focalizado hacia la búsqueda y a la toma repetida y compulsiva de una sustancia psicoactiva.

La cafeína es considerada como la sustancia psicoactiva más consumida en el mundo y no responde a la mayoría de los criterios que la organización mundial de la salud le atribuye a una droga de dependencia.

Al dejar de tomar café de forma brutal, ciertos sin tomas pueden aparecer —aunque únicamente entre 10 a 20% de los individuos—, tales como dolores de cabeza, fatiga, falta de concentración, ansiedad, irritabilidad y, ocasionalmente, náuseas.

Estos síntomas comienzan generalmente de 12 a 24 horas después de una privación brutal de cafeína, que tendría un pico entre 20 y 48 horas, y pueden durar hasta una semana.

Esto no sucede si la disminución del consumo de cafeína se hace de forma progresiva.

La tolerancia a una sustancia indica que la dosis necesaria para la obtención de los efectos deseados crece progresivamente e incita a los individuos a aumentar el consumo.

No existe tolerancia a los efectos centrales de la cafeína.

En fin, la cafeína no activa los circuitos cerebrales de dependencia en los humanos, aunque refuerza más bien su propio consumo a causa de sus propiedades estimulantes.

Las dosis de cafeína del té o del café (de 40 a 100 miligramos) son suficientes para favorecer el consumo de estas be bidas.

Más allá de estas cantidades se observa una tendencia a la reducción en el consumo de las bebidas que contienen cafeína.

Cafeína, cognición y envejecimiento

Las funciones cognitivas (tiempo de reacción, velocidad de percepción y de tratamiento de las informaciones) quedan estables hasta los 60 años y la ralentización se da entre los 60 y los 80.

Sin embargo, la velocidad y la amplitud del declive cognitivo varía en función del individuo.

El declive cognitivo se acelera por malos cuidados, enfermedades vasculares, factores genéticos, estrés oxidativo e inflamación.

Estos elementos conducen a pensar que el declive cognitivo sería al menos modificable en parte.

Las personas mayores son más sensibles a los efectos estimulantes del café que las personas jóvenes, en particular para el mantenimiento del desempeño a lo largo del tiempo en actividades complejas que necesitan una atención sostenida.

El consumo habitual del café a lo largo de la vida permite a las personas mayores mejorar las funciones cognitivas (tiempo de reacción, memoria verbal y razonamiento visual espacial).

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Competencias Sensoriales e Intelectuales

Un consumo moderado de café favorece numerosas funciones cognitivas, siendo que un consumo más importante tendrá al contrario efectos negativos sobre el funcionamiento intelectual.

Estos efectos dependen del sexo, la edad o del momento del día en el que se bebe el café.

Un consumo limitado de café aumenta la capacidad de discriminación sensorial y perceptiva.

La atención se incrementa a partir del consumo de 100 miligramos de cafeína (una taza de café).

Este efecto es particularmente marcado en las personas que se han privado de dormir.

Sin embargo, con más de 600 miligramos de cafeína las capacidades de discriminación sensorial disminuyen.

Hasta cuatro tazas de café por día reducen el tiempo de reacción a una consigna.

Más allá, la velocidad de tratamiento de la información ya no aumenta.

Los efectos del café son más marcados en condiciones no óptimas como en la mañana, la noche o en un contexto de fatiga durante actividades de larga duración y también para los consumidores ocasionales.

Los efectos dependen de la dosis y de los hábitos de consumo.

El café actuaría sobre las competencias cognitivas compensando la baja del nivel de vigilancia y aumentando la velocidad de reacción sobre los componentes perceptivos y motores.

El café no mejora directamente la capacidad de aprendizaje ni el de memorización, sin embargo, sus efectos son indirectos y están ligados a un aumento de la concentración.

Beneficios Bajo riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 Bajo riesgo de quitarse la vida TAZAS AL DÍA Baja elriesgo de padecer de cálculos biliares sufrir infartos y de padecer de diabetes tipo 2 de padecer la enfermedad de Alzheimer de padecer cáncer de próstata Perjuicios Dolores de cabeza, fatiga y dificultad para concentrarse Ansiedad.

nervios y malestar estomacal Aumenta el riesgo de aborto en mujeres embarazadas Aumenta la probabilidad de desarrollar insomnio Aumenta el riesgo de padecer migrañas Si se es fumador, aumenta en 21% el riesgo de muerte temprana

Ansiedad, humor y dolores de cabeza

Un consumo reducido de café tiene un efecto benéfico sobre la ansiedad y el humor.

Existe una mejora del bienestar, de la alegría, de la capacidad de sentir placer, así como la disminución del sentimiento de incertidumbre.

Pero si se pasa de 600 miligramos, el café aumenta la nerviosidad, la ansiedad y la irritabilidad.

La respuesta varía significativamente de una persona a otra.

Los factores genéticos estarían implicados.

Un consumo moderado de café alivia ciertos dolores de cabeza, la migraña, los dolores dentales y abdominales, todo esto gracias a los efectos antológicos e indirectos que potencializan, por ejemplo, la acción de la aspirina.

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Café y Diabetes Tipo B

Según la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de 2012, se diagnosticaron más de 6.4 millones de personas con diabetes.

Este padecimiento es la segunda causa más importante de mortalidad en México, sólo después de las enfermedades cardiovasculares, y aproximadamente el 15% de la población lo padece.

La mayor parte de los estudios sugieren una relación dosis-respuesta con reducciones en el riesgo de desarrollar una diabetes más importante por un consumo más elevado de café.

De manera general, el consumo de al menos cuatro tazas diarias está asociado a una baja sustancial del riesgo de desarrollar una diabetes tipo 2 (aproximadamente 30 a 40% comparada a los no consumidores).

En las personas que consumen el café de forma reducida, se observa una disminución del riesgo de 7% por cada taza consumida.

Esta asociación se nota con el café normal y el descafeinado, filtrado o negro, azucarado o no, pero no con la cafeína sola.

Los antioxidantes como los ácidos clorogénicos y quínicos son candidatos potenciales para este efecto preventivo, ya que tienen la capacidad de regular el metabolismo de los glúcidos.

Se necesitan estudios complementarios para identificar los constituyentes y los mecanismos responsables del efecto preventivo del café sobre la diabetes.

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Café y Digestión

Muchas personas consumen café después de la comida por sus virtudes digestivas, aunque, de forma paradójica.

los efectos del café para la digestión han sido poco estudiados.

El café (165 mililitros de café fuerte) aumenta la contractilidad de la vesícula biliar y disminuye su volumen en un 30%.

Cuatro tazas de café diarias podrían ayudar a reducir en 25% aproximadamente la aparición de cálculos biliares.

El café también aumenta la secreción pancreática cxocrina rica en enzimas que catalizan la digestión de lípidos, proteínas y glúcidos.

Existe mucha literatura a favor de los efectos positivos del café sobre la función hepática.

En estados intermedios, encontramos un efecto protector del consumo de café sobre la hepatitis C y la cirrosis; sin embargo, los mecanismos subyacentes deben definirse todavía.

El café no afecta la motricidad del intestino delgado pero puede actuar sobre el colon.

Ciertos estudios han demostrado que el café estimula la actividad motora del colon tanto como la absorción de cereales y más que el café descafeinado (23% más) o que un vaso de agua (60%).

La biodisponibilidad de los ácidos clorogénicos (CGA), antioxidantes principales del café, no se modifica cuando el café es consumido solo, mezclado con una pequeña cantidad de leche entera o de leche de soya.

No obstante, al agregarse una gran cantidad de leche o un sustituto de crema o de azúcar se reduce la concentración máxima y se retarda la absorción de los antioxidantes en la sangre.

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Vigilia y Sueño

El consumo de una a cuatro tazas de café (de too a 400 miligramos de cafeína) por día aumenta el nivel de vigilancia proporcionalmente a la cantidad absorbida.

Más allá, el nivel de vigilancia ya no aumenta.

Estos efectos son particularmente notables en una situación de privación del sueño y cuando el nivel de vigilancia disminuye, como en el caso de la somnolencia al terminar de comer, después de trabajar de noche o durante un resfriado.

El beber café tiende a compensar un nivel de vigilancia disminuido al restaurarlo al nivel de base de la persona.

El consumo de media taza de café antes de tomar el volante de noche reduce significativamente los riesgos de un accidente automovilístico sin alterar la calidad del sueño después.

Un consumo moderado de una a dos tazas de café antes de acostarse tiene consecuencias para el sueño, pues provoca dificultades para conciliario hasta de tres horas después de tomarlo.

Un consu mo de café antes de acostarse, aunque sea reducido (1oo miligramos), disminuye la calidad del sueño, sobre todo la organización temporal de las fases de sueño lento y paradoxal y de la calidad del sueño profundo.

Las consecuencias son despertarse en medio de la noche, tener pesadillas, tener dificultades para levantarse en la mañana y un estado de somnolencia diurna.

Sin embargo, el consumo de café a lo largo del día no tiene influencia en la calidad del sueño.

Los efectos del café varían de una persona a otra, puesto que éstos dependen de factores genéticos y en general son más notables en las personas mayores y en los consumidores ocasionales.

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Los Efectos Del Café Sobre La Salud, Una Visión Actual

El café ha tenido asimismo fama de ser insano, pero esta creencia hoy en día es muy cuestionable.

Los estudios recientes consideran que el consumo moderado de cafeína (una a cuatro tazas de café por día) no tiene efectos nocivos para la salud; al contrario, se ha descubierto que los efectos benéficos son numerosos.

La visión actual es que el café consumido de forma mesurada en un contexto de alimentación equilibrada tiene efectos positivos para quien lo bebe.

El reporte 2015 del Departamento Americano de Agricultura (USDA) señala que se ha probado que el consumo moderado de café (tres a cinco tazas diarias o hasta 400 miligramos de cafeína) en las personas sanas no está asociado al incremento de riesgos para la salud a largo plazo.

De hecho,se ha probado que el consumo de café está relacionado con la reducción de riesgos de diabetes y de enfermedades cardiovasculares en los adultos.

El reporte advierte, por otro lado, que hay que estar atento cuando al café se le agregan caloríassuplementarias en exceso como crema, leche y azúcar adicional, lo que en demasía puede tener consecuencias negativas para el organismo.

La absorción de cafeína por el tracto gastrointestinal es rápida y llega al 99% en 45 minutos.

Las propiedades lipófilas de la cafeína le permiten atravesar todas las membranas biológicas.

El promedio de duración del efecto de la cafeína en el cuerpo varía entre 40 y 75 minutos en las ratas y entre 150 y 270 minutos en el ser humano.

Esto se reduce de un 30 a un 50% para los fumadores, aumenta al doble para las personas que toman anticonceptivos orales y se alarga de forma considerable durante el último trimestre del embarazo.

El consumo moderado de café puede incorporarse a un régimen de vida sano, ya que éste ayuda a despertarse, a estar vigilante y tiene una influencia positiva sobre las capacidades cognitivas.

De la misma forma, el tomar café a lo largo de la vida retarda el envejecimiento cognitivo normal y disminuye el riesgo de desarrollar las enfermedades de Parkinson y Alzhcimcr, así como numerosos cánceres (el cáncer del sistema digestivo, del seno, etc.), además de que favorece la digestión.

Sin embargo, el café puede perturbar el sueño y generar ansiedad, aparte se recomienda a las mujeres reducir su consumo durante el embarazo.

A continuación presentamos, sin fines prescriptivos y únicamente como datos interesantes, las conclusiones de algunos estudios actuales que se han realizado sobre los efectos del café en la salud humana.

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Salud Con Café

Através de la historia, las propiedades terapéuticas del café han sido debatidas entre los especialistas de la salud.

Desde un principio se le han reconocido al café sus cualidades para combatir la fatiga, la letargía y por aportar vitalidad.

Los pueblos paganos de Etiopía, los primeros consumidores de café, le atribuían propiedades curativas y lo utilizaban durante sus ritos de sanación.

En los siglos IX y X, médicos célebres en el mundo árabe como Avicena y Al-Razi (Rhazes) trataban en sus escritos sobre las virtudes medicinales del café.

En Inglaterra el café fue un elemento importante de utilidad pública en el siglo XVII.

Los médicos promovían su consumo como remedio eficaz para luchar contra el enorme problema para la salud nacional que representaba el alcoholismo en esa época.

En aquellos tiempos, la mayoría de los ingleses, sin importar la edad o la hora, bebían cerveza varias veces por día.

Evidentemente no es lo mismo beber café durante el desayuno que tomar cerveza, por lo que el café representaba,sin lugar a dudas, una mejor opción, ya que permitía a la población mantenerse sobria.

Esto tenía implicaciones notables en la vida cotidiana (trabajo, familia, vida social) y resultaba primordial para el desarrollo del país.

Los médicos, además, le atribuían al café otras virtudes curativas importantes contra enfermedades como la tisis, el catarro, la hidropesía, el escorbuto y la gota.

Por el contrario, en la misma época, el colegio médico de Marsella consideraba al café como un elemento nocivo para la salud por su carácter “caliente y seco”.

Como Marsella es un lugar de clima templado, para los médicos beber café ahí era perjudicial para la salud; no obstante, ellos mismos recomendaban su uso en lugares de clima frío para calentar el organismo y en los lugares tropicales para refrescarse.

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