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ABELARDO PÉREZ CASTILLO , ,
Café con Tequila

Café con Tequila

Prepara una taza de café recién hecho según tus preferencias personales. Puedes usar café filtrado, espresso o cualquier otro tipo de café que te guste.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo Total 10 minutos
Plato Drinks
Cocina Ciudad de México
Raciones 1 persona

Ingredientes
  

  • 1 taza de café recién hecho
  • 45 mililitros de tequila
  • 1 cucharadita de azúcar opcional
  • 1 cucharadita Crema batida opcional
  • 1 cucharadita Chocolate rallado cacao en polvo

Instrucciones
 

  • Agrega 1 1/2 onzas (45 ml) de tequila a la taza de café. Puedes ajustar la cantidad de tequila según tu preferencia de sabor y la intensidad que desees.
  • Si prefieres un toque de dulzura, agrega una cucharadita de azúcar y revuelve hasta que se disuelva.
  • Si lo deseas, puedes añadir una capa de crema batida en la parte superior del café con tequila para darle un toque suave y cremoso.
  • Para decorar, espolvorea un poco de chocolate rallado o cacao en polvo sobre la crema batida.

Notas

¡Disfruta tu café con tequila!
Recuerda que el consumo de alcohol debe ser responsable y adecuado para la edad legal en tu país. ¡Espero que disfrutes esta combinación única de sabores!
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DANIEL T , ,
Café Con Brandy

Café con Brandy

La siguiente receta que proponemos es ideal para los sobremesas después de cenar que se alargan en las terrazas y jardines durante las noches de verano.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo Total 5 minutos
Plato Bebidas
Raciones 1 persona

Equipo

  • 1 licuadora
  • 1 vaso

Ingredientes
  

  • 30 mililitros de café
  • 30 mililitros de brandy
  • 1 cubo de hielo
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Instrucciones
 

  • Sólo será necesario verter todo en la licuadora durante unos cinco minutos y servir la bebida bien fría.
    30 mililitros de café, 30 mililitros de brandy, 1 cubo de hielo
  • Se puede complementar con canela o almendra en polvo.
    1 cucharadita de canela en polvo
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DANIEL T ,
Frapeé De Café

Frapeé De Café

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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo Total 5 minutos
Plato Postre
Cocina Francesa
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 200 mililitros de café expreso
  • 8 cubitos de hielo
  • 2 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de licor de café

Instrucciones
 

  • Verterlos en una coctelera (o batidora), el café, añadir el azúcar y los cubitos de hielo y agitar (o batir) unos 20 segundos.
    200 mililitros de café expreso, 8 cubitos de hielo, 2 cucharadita de azúcar
  • Verter en un vaso largo y servir inmediatamente.
  • Añadir una cucharilla de licor de café.
    1 cucharadita de licor de café
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DANIEL T ,
Coctel de Café y Coco

Coctel de Café y Coco

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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo Total 5 minutos
Plato Bebidas
Cocina Americana
Raciones 4 personas

Equipo

  • 4 Vasos o cocos vacios
  • 1 coctelera

Ingredientes
  

  • 200 mililitros de café expreso
  • 100 mililitros de leche de coco
  • 50 mililitros de licor de coco
  • 40 mililitros de ron de caña
  • 2 cucharadita de azúcar
  • 10 cubitos de hielo triturados

Instrucciones
 

  • Al café añadir el azúcar y mezclar hasta que se disuelva.
    200 mililitros de café expreso, 2 cucharadita de azúcar
  • Dejar enfriar.
  • Verter en una coctelera y añadir la leche de coco, el licor de coco, el ron y los cubitos de hielo triturados.
    100 mililitros de leche de coco
  • Agitar bien unos 20 segundos.
    50 mililitros de licor de coco, 40 mililitros de ron de caña, 10 cubitos de hielo triturados
  • Servir en el coco vacio.
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DANIEL T , ,
Café Irlandes

Café Irlandes

En 1942 un vuelo estadounidense aterrizó entre una fuerte tormenta en la base aérea de Foynes (Irlanda).  Joe Sheridan por entonces chef del restaurante de la terminal del aeropuerto, decidió preparar una bebida que calentara los cuerpos de los helados y asustados pasajeros
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo Total 10 minutos
Plato Bebidas
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Equipo

  • 4 vasos de vidrio altos
  • 1 Cuchara

Ingredientes
  

  • 120 mililitros de whisky irlandés
  • 15 gramos de azúcar morena
  • 300 mililitros de café fuerte
  • 45 mililitros de doble crema ligeramente batida

Instrucciones
 

  • Caliente 4 vasos de vidrio o 4 vasos altos.
  • Séquelos por dentro y vierta en ellos el azúcar.
    15 gramos de azúcar morena
  • Agregue el whisky y luego el café.
    120 mililitros de whisky irlandés, 300 mililitros de café fuerte
  • Revuelva bien hasta que el azúcar se disuelva.
  • Agregue una cucharada de crema y revuelva.
    45 mililitros de doble crema ligeramente batida
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DANIEL T , ,
Grog Con Café

Grog Con Café

El nombre Grog se deriva de la palabra grogrén, que proviene del francés, gros grain, y se refiere a una tela de lana y seda gruesa que usaba el almirante británico Edward Venom, quien paso a la historia por haber prohibido los licores a su tripulación, La única bebida que se les permitía era un ron rebajado con agua, para evitar que se emborracharan.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo Total 10 minutos
Plato Bebidas
Cocina Francesa
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 12 terrones de azúcar
  • 4 tiras de cascara de limón
  • 4 cucharadas de brandy para flamear
  • 4 tazas de café expreso

Instrucciones
 

  • Enjuague 4 vasos con agua caliente.
  • Coloque 4 terrones de azúcar en cada vaso y agregue la cáscara de limón.
    12 terrones de azúcar, 4 tiras de cascara de limón
  • Agregue el café.
    4 tazas de café expreso
  • Encienda las cucharadas de brandy con un encendedor y agréguelas al café.
  • Sirva mientras aún esta muy caliente.
    4 cucharadas de brandy

Notas

Esta receta también se presenta con brandy sustituyendo al ron y también se prepara con cardamomo y menta en polvo.
La taza debe de estar ligeramente caliente para una mejor degustación de este café.
Recuerde que en esta receta usted puede adecuar las cantidades y tiempos a su preferencia.
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DANIEL T , ,
Raspado De Café Extra Cargado

Raspado De Café Extra Cargado

El hielo para elaborar estos granizados provenía de los conocidos como “pozos de nieve”, de los cuales hay constancia de que existieron en Asia en los siglos XI y XII, y en Europa en el siglo XVI.
Evidentemente, en aquel entonces se trataba de un producto de lujo que no estaba al alcance de toda la población; solo las élites lo consumían, y solo lo se podía elaborar cuando alguien traía hielo de estos pozos o de las cumbres de las montañas nevadas.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de Congelación 3 horas
Tiempo Total 3 horas 5 minutos
Plato Bebidas
Cocina China
Raciones 2

Equipo

  • 2 vasos de vidrio tipo kahlúa
  • 1 tenedor
  • 1 Recipiente de metal

Ingredientes
  

  • 4 tazas de café fuerte
  • 2 cucharadas de azucar
  • 2 cucharadas de kahlúa
  • 2 cucharadas de ron oscuro
  • 2 tazas de hielo picado
  • 8 cucharadas de miel

Instrucciones
 

  • Mezcle el azúcar, la miel y los licores en un recipiente de metal.
    2 cucharadas de azucar, 2 cucharadas de kahlúa, 8 cucharadas de miel, 2 cucharadas de ron oscuro
  • Agregue el café frío y colóquelo en el congelador por una hora.
    4 tazas de café fuerte
  • Despegue la mezcla helada con un tenedor para hacer un raspado.
  • Agregue el hielo picado y vuelva a meterlo al congelador otras tres horas, raspado la mezcla cada hora.
    2 tazas de hielo picado
  • Coloque el raspado en los vasos para servir, y disfrute.
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DANIEL T , ,
Café De Martini

Café De Martini

El espresso martini es una bebida icónica que ha aumentado su popularidad entre los amantes del café, los cócteles y todo lo que existe entre ellos.
Supuestamente, fue inventado en 1983 por un barman de Soho Brasserie en Londres. El espresso martini experimentó un enorme auge en popularidad durante la década de 1990 en el Reino Unido y en el extranjero. Aunque más tarde perdió auge, casi tres décadas después vuelve a experimentar un resurgimiento.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Plato Bebidas
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Equipo

  • 4 copas tipo martini
  • 1 coctelera

Ingredientes
  

  • 4 tazas de expreso fuerte
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 120 mililitros de vodka
  • 1 vaso de hielo picado
  • 1 cucharada de chocolate finamente rallado

Instrucciones
 

  • Vierta el café, el azúcar, el vodka y el hielo en la coctelera.
    4 tazas de expreso fuerte, 4 cucharadas de azúcar, 120 mililitros de vodka, 1 vaso de hielo picado
  • Agite bien.
  • Filtre y vierta en cada vaso
  • Adorne con un poco de chocolate rallado.
    1 cucharada de chocolate finamente rallado
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DANIEL T , ,
Café A La Valdostana

Café A La Valdostana

El café a la valdostana requiere de una grole, también llamada “copa de la amistad”, que es un cuenco de madera tallada con cuatro boquillas, utiliza típicamente para tomar café con un grupo de amigos, que pone de manifiesto el valor de la amistad y vida en comunidad.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Plato Bebidas
Cocina India
Raciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 6 tazas de café fuerte
  • 180 mililitros de grappa
  • 180 mililitros de vino tinto
  • 60 mililitros de licor genepi
  • 1 cucharada de rayadura de limón orgánico
  • 12 cucharaditas de azúcar

Instrucciones
 

  • Coloque el azúcar en la grole y agregue el café caliente, la grappa, el vino tinto, el genepi y la ralladura de limón.
    6 tazas de café fuerte, 180 mililitros de grappa, 180 mililitros de vino tinto, 60 mililitros de licor genepi, 12 cucharaditas de azúcar, 1 cucharada de rayadura de limón
  • Calienta toda la grole a baño María o use el vapor de una maquina de expreso.
  • Cuando esté caliente, salpique un poco de azúcar en las boquillas, que se caramelizará con el calor y adquirirá un sabor especial.
  • La grole se pasa de mano en mano a cada miembro del grupo, que debe tomar un sorbo de café a la Valdostana directamente de la boquilla. La cantidad de café debe permitir que cada persona tenga varios turnos.

Notas

La grole esta hecha para beber con amigos, ya que en Val D´Aosta dicen que quien bebe solo se ahoga.
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DANIEL T , ,
Café Shakerato

Café Shakerato

El nombre nos da pistas sobre la preparación el café “Shakerato“. Viene del verbo inglés “shaken” (sacudido) con un final muy italiano “-rato”. Y así es exactamente como se hace: un expreso (o cualquier otro tipo de café concentrado) que se agita con azúcar sobre hielo. Lo que obtenemos no es solo un expreso helado dulce, sino uno que ha transformado su textura: aterciopelado y cubierto con una espuma cremosa, debido a que al agitar el café creamos burbujas de aire, ayudados por la  “generosa” dosis de azúcar. Y el resultado es un café más cremoso y refrescante.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo Total 10 minutos
Plato Bebidas
Cocina Italiana
Raciones 2 personas

Equipo

  • 1 coctelera
  • 2 copas o vasos de vidrio

Ingredientes
  

  • 4 tazas de expreso fuerte
  • 2 cucharaditas de hielo picado
  • 2 cucharaditas de jarabe de azúcar

Instrucciones
 

  • Vierta el café, el jarabe y el hielo picado en una coctelera.
    4 tazas de expreso fuerte, 2 cucharaditas de hielo picado, 2 cucharaditas de jarabe de azúcar
  • Agite vigorosamente durante al menos un minuto y sirva en vasos helados.
  • El café Shakerato es una deliciosa bebida de verano, que proporciona una pausa agradable y refrescante durante las horas mas calurosas del día.
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