Café A La Valdostana
El café a la valdostana requiere de una grole, también llamada “copa de la amistad”, que es un cuenco de madera tallada con cuatro boquillas, utiliza típicamente para tomar café con un grupo de amigos, que pone de manifiesto el valor de la amistad y vida en comunidad.
Ingredientes
- 6 tazas de café fuerte
- 180 mililitros de grappa
- 180 mililitros de vino tinto
- 60 mililitros de licor genepi
- 1 cucharada de rayadura de limón orgánico
- 12 cucharaditas de azúcar
Instrucciones
- Coloque el azúcar en la grole y agregue el café caliente, la grappa, el vino tinto, el genepi y la ralladura de limón.6 tazas de café fuerte, 180 mililitros de grappa, 180 mililitros de vino tinto, 60 mililitros de licor genepi, 12 cucharaditas de azúcar, 1 cucharada de rayadura de limón
- Calienta toda la grole a baño María o use el vapor de una maquina de expreso.
- Cuando esté caliente, salpique un poco de azúcar en las boquillas, que se caramelizará con el calor y adquirirá un sabor especial.
- La grole se pasa de mano en mano a cada miembro del grupo, que debe tomar un sorbo de café a la Valdostana directamente de la boquilla. La cantidad de café debe permitir que cada persona tenga varios turnos.
Notas
La grole esta hecha para beber con amigos, ya que en Val D´Aosta dicen que quien bebe solo se ahoga.
