1/4kilogramode jitomate peladosin semilla y picado
2piezasde chiles verdestipo poblano enteros
1pizca de sal
Instrucciones
El trigo se lava, se pone a remojar durante 1 hora, se escurre y se raspa en el metate para quitarle la piel y quebrado un poco, se pone a cocer en 4 litros de agua.
1/2 kilogramo de trigo
Cuando lleva hirviendo aproximadamente media hora, se le ponen las carnes, ajo, cebolla y sal cuando ya están cocidas se agregan las verduras , los chiles y el jitomate.
1/2 kilogramo de costillas de agujas de res, 1/2 kilogramo de pulpa de res, 1/2 kilogramo de pecho de res, 3 cabezas de ajo, 3 piezas de cebollas, 3 manojos de verdolaga, 3 piezas de elotes, 2 piezas de calabacitas, 1/2 kilogramo de camote, 1/2 kilogramo de papas, 1/2 kilogramo de repollo, 3 piezas de zanahorias, 1/4 kilogramo de jitomate pelado, 2 piezas de chiles verdes, 1 pizca de sal
Se deja hervir hasta que todo esté bien cocido. Se sirve muy caliente.
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