Name: Pan de Pulque
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 7 piezas de huevos (separando yemas y claras); 1/2 taza de pulque; 250 gramos de azúcar; 1/2 kilogramo de harina (cernida 3 veces); 325 gramos de mantequilla derretida y fria; 1 cucharada de levadura para pan en polvo

Pan de Pulque

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Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 30

Tiempo Total 1

Plato Pan

Cocina Estado de México

Raciones 10 personas

Equipo

1 Batidora
1 molde pastelero
Precalentar el horno a 220 °C

Ingredientes

7 piezas de huevos separando yemas y claras
1/2 taza de pulque
250 gramos de azúcar
1/2 kilogramo de harina cernida 3 veces
325 gramos de mantequilla derretida y fria
1 cucharada de levadura para pan en polvo

Instrucciones

Las claras se baten con pulque de 5 a 8 minutos.
7 piezas de huevos, 1/2 taza de pulque
Se agregan poco a poco yemas, azúcar, harina, mantequilla y levadura, sin dejar de batir hasta que quede bien mezclado.
250 gramos de azúcar, 1/2 kilogramo de harina, 325 gramos de mantequilla derretida y fria, 1 cucharada de levadura para pan en polvo
La mezcla se vierte en el molde engrasado y enharinado previamente.
Se mete al horno, a 220 °C, de 25 a 30 minutos.
Se sirve cuando ha enfriado.

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Equipo

Ingredientes

Instrucciones

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