Enchiladas Tamaulipecas
Equipo
- 1 licuadora
- 1 Colador
- 1 Cacerola
- 1 Platón
Ingredientes
- 24 piezas de tortillas de maíz ligeramente fritas
- 6 piezas de chiles anchos desvenados
- 125 gramos de queso añejo rallado
- 175 gramos de manteca
- 3 piezas de cebollas
- 1 diente de ajo
- 2 pizcas de clavos de especia molidos
- 1 pizcas de pimienta
- 1 piezas de lechuga
- 1 piezas de sal
Instrucciones
- Los chiles se ponen a remojar en una taza de agua tibia, cuando se ablandan se muelen con el ajo, una cucharada de sus semillas y el agua. Ya colado se fríe en manteca y se sazona con sal, pimienta y clavo.6 piezas de chiles anchos, 175 gramos de manteca, 1 diente de ajo, 1 pizcas de pimienta, 1 piezas de sal, 2 pizcas de clavos
- Cuando espesa, las tortillas se empapan con esta salsa, después se les pone en el centro queso y cebolla picada, se enrollan en forma de taco, se colocan en un platón caliente, se espolvorean con más queso, se adornan con rodajas de cebolla y hojas de lechuga.24 piezas de tortillas de maíz, 125 gramos de queso añejo, 3 piezas de cebollas, 1 piezas de lechuga
- Se sirven muy calientes.
