Pastel de Café
¡Disfruta de tu delicioso pastel de café! Puedes acompañarlo con una taza de café caliente para resaltar aún más su sabor.
Ingredientes
Para el pastel:
- 2 Tazas de harina de trigo
- 1 Taza de azúcar
- 1 Taza de café fuerte preparado y enfriado
- 1/2 Taza de aceite vegetal
- 2 Piezas de huevo
- 1 Cucharadita de extracto de vainilla
- 2 Cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 Cucharadita de sal
Para el glaseado de café:
- 1 Taza de azúcar glas azúcar en polvo
- 2 Cucharadas de café fuerte preparado y enfriado
- 1 Cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa y enharina un molde para pastel.
- En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Agrega el aceite y el extracto de vainilla, y continúa batiendo hasta que estén bien combinados.1 Taza de azúcar, 1/2 Taza de aceite vegetal, 2 Piezas de huevo, 1 Cucharadita de extracto de vainilla
- En otro tazón, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de huevo y azúcar, alternando con el café. Comienza y termina con los ingredientes secos, mezclando bien después de cada adición.2 Tazas de harina de trigo, 2 Cucharaditas de polvo de hornear, 1/2 Cucharadita de sal, 1 Taza de café fuerte
- Vierte la masa en el molde para pastel y alisa la superficie con una espátula.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
- Mientras el pastel se enfría en el molde durante unos minutos, prepara el glaseado de café. En un tazón, mezcla el azúcar glas, el café fuerte y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave y homogénea.1 Taza de azúcar glas, 2 Cucharadas de café fuerte, 1 Cucharadita de extracto de vainilla
- Desmolda el pastel y colócalo en un plato para servir. Vierte el glaseado de café sobre el pastel, permitiendo que gotee por los lados.
- Deja que el glaseado se endurezca un poco antes de cortar y servir el pastel de café.
