1/2tazade arroz remojado en agua caliente y escurrido
2piezashuevos
1cucharadade harina
2piezasde jitomates grandessin piel, sin semillas y picados
1cucharadade almendraspeladas y picadas
2piezasde chiles verdes tipo poblano, dasvenados y picados
2dientesde ajo picados
1piezade cebollapicada
4cucharadasde aceite
1ramade cilantro picado
1ramade hierbabuena picada
1pizcade sal
1pizcade pimienta
Instrucciones
Se mezcla la carne con los huevos, el arroz, la harina, la hierbabuena y sal.
1 kilogramo de carne de venado, 1/2 taza de arroz, 2 piezas huevos, 1 cucharada de harina, 1 rama de hierbabuena, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta
Se hacen bolitas pequeñas.
En el aceite se frien los ajos, almendras, cebolla, jitomates, chiles y el cilantro.
2 piezas de jitomates grandes, 1 cucharada de almendras, 2 piezas de chiles verdes, 2 dientes de ajo picados, 4 cucharadas de aceite, 1 rama de cilantro, 1 pieza de cebolla
Cuando están bien fritos se agrega 1 litro de agua hirviendo y sal.
Cuando suelta el hervor se van poniendo las albóndigas y se deja hervir a fuego medio hasta que se cuezan y la salsa espese.
