Name: Rajas de Poblano, Estilo Norte
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Ingredients: 15 piezas de chiles poblanos (verdes); 6 piezas de cebollas (medianas); 4 cucharadas de aceite (o manteca); 3 piezas de jitomates (grandes); 3 dientes de ajo; 1/2 taza de crema; 1/4 kilogramo de queso fresco

Rajas de Poblano, Estilo Norte

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Tiempo de Preparación 40

Tiempo de Cocción 20

Tiempo Total 1

Course Plato Principal

Cuisine Coahuila

Porciones 10 personas

Equipo

1 Sartén grande

Ingredientes

15 piezas de chiles poblanos verdes
6 piezas de cebollas medianas
4 cucharadas de aceite o manteca
3 piezas de jitomates grandes
3 dientes de ajo
1/2 taza de crema
1/4 kilogramo de queso fresco

Instrucciones

Se asan los chiles, se pelan y se hacen rajas se doran un poco y se les agrega cebolla en rebanadas gruesas, a que se frían un poco.
15 piezas de chiles poblanos, 6 piezas de cebollas, 4 cucharadas de aceite
Se muelen los jitomates con los dientes de ajo y se les ponen las rajas, dejándolas hervir 15 minutos.
3 piezas de jitomates, 3 dientes de ajo
Ya para servirse se le pone la crema y se adorna con queso en rebanadas. Se sirve caliente.
1/2 taza de crema, 1/4 kilogramo de queso fresco