Rajas de Poblano, Estilo Norte
Tiempo de preparación 40 minutos minutos
Tiempo de cocción 20 minutos minutos
Tiempo Total 1 hora hora
Plato Plato Principal
Cocina Coahuila
- 15 piezas de chiles poblanos verdes
- 6 piezas de cebollas medianas
- 4 cucharadas de aceite o manteca
- 3 piezas de jitomates grandes
- 3 dientes de ajo
- 1/2 taza de crema
- 1/4 kilogramo de queso fresco
Se asan los chiles, se pelan y se hacen rajas se doran un poco y se les agrega cebolla en rebanadas gruesas, a que se frían un poco.
15 piezas de chiles poblanos, 6 piezas de cebollas, 4 cucharadas de aceite
Se muelen los jitomates con los dientes de ajo y se les ponen las rajas, dejándolas hervir 15 minutos.
3 piezas de jitomates, 3 dientes de ajo
Ya para servirse se le pone la crema y se adorna con queso en rebanadas. Se sirve caliente.
1/2 taza de crema, 1/4 kilogramo de queso fresco
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