Tepari Con Aldilla (Falda)
Equipo
- 1 Cacerola grande
Ingredientes
- 3 litros de agua
- 1 kilogramo de aldilla en trozos pequeños falda
- 2 cucharadas de orégano
- 2 tazas de tepari frijol blanco
- 1 pieza de cebolla rebanada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 piezas de jitomates sin piel, sin semilla y picados
- 1 pieza de repollo col en trozos
- 4 piezas de zanahorias rebanadas
- 1/4 kilogramo de ejotes
- 4 piezas chiles verdes tipo poblano, asados y desvenados
- 1 pizca de sal.
Instrucciones
- La aldilla se pone a cocer con orégano y agua cuando empieza a ablandarse se agrega el tepari y la sal, aproximadamente 2 horas.1 kilogramo de aldilla en trozos pequeños, 2 cucharadas de orégano, 2 tazas de tepari, 1 pizca de sal., 3 litros de agua
- Cuando ya están casi cocidos se agregan la cebolla, ajos, jitomates, las verduras y los chiles. Se deja hervir hasta que todo esté cocido. Se sirve bien caliente, en platos hondos o tazones.1 pieza de cebolla rebanada, 3 dientes de ajo picados, 2 piezas de jitomates, 1 pieza de repollo, 4 piezas de zanahorias, 1/4 kilogramo de ejotes, 4 piezas chiles verdes
