Salsa Mexicana Mexicali (para carnes)
Tiempo de preparación 15 minutos minutos
Tiempo Total 15 minutos minutos
Plato Salsa
Cocina Baja California
1 Molcajete o licuadora
1 Salsera
- 1 diente pequeño de ajo
- 5 piezas de chiles pasha asados desvenados y sin servia
- 1 de chile ancho asado desvendo y sin semilla
- 250 gramos de tomates verdes asados con su cáscara
- 3 cucharadas de azúcar morena
- 2 cucharadas de cebolla picada fina
- 1 1/2 tazas de cerveza
- 1 vasito de tequila
- 100 gramos de queso añejo desmenuzado
- 3 cucharadas de aceitunas picadas
- 1 pizca de sal
Se muelen en el molcajete o en la licuadora el ajo, el azúcar, los chiles, los tomates.
1 diente pequeño de ajo, 5 piezas de chiles pasha asados, 250 gramos de tomates verdes, 3 cucharadas de azúcar morena, 1 de chile ancho asado
Se incorporan cerveza y tequila y muy poca sal.
1 1/2 tazas de cerveza, 1 pizca de sal, 1 vasito de tequila
Una vez molido se pone en la salsera y encima se pone la cebolla, el queso y las aceitunas picadas.
2 cucharadas de cebolla picada fina, 100 gramos de queso añejo, 3 cucharadas de aceitunas
Se sirve fria o caliente con carnes asadas.
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