Lisa Estilo Bacalao
Tiempo de preparación 20 minutos minutos
Tiempo de cocción 1 hora hora 25 minutos minutos
Tiempo Total 45 minutos minutos
Plato Plato Principal
Cocina Sinaloa
1 Comal
1 sarten
1 Recipiente
- 6 piezas de lisas sin cabeza (o barrilete o bonito)
- 2 piezas de jitometes grandes picados
- 1 pieza de cebolla grande
- 1 pizca de orégano
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de nuez moscada a gusto
- 1/2 taza de aceite
- 1 taza de chícharos cocidos
- 2 hojas de laurel
- 1 pizca de sal
- 24 piezas de aceitunas deshuesadas
Se tuestan las lisas en el comal, se dejan enfriar, se les quitan las espinas y se desmenuza la pulpa.
6 piezas de lisas
Se fríe la pulpa junto con el jitomate y la cebolla picados, orégano, pimienta, nuez moscada y sal.
2 piezas de jitometes, 1 pieza de cebolla, 1 pizca de orégano, 1 pizca de pimienta, 1 pizca de nuez moscada, 1 pizca de sal, 1/2 taza de aceite
Se agregan las aceitunas, laurel, chícharos y se deja 5 minutos más.
2 hojas de laurel, 24 piezas de aceitunas, 1 taza de chícharos
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