Name: Lisa Estilo Bacalao
Prep time: 20 min
Cook time: 85 min
Total time: 45 min
Ingredients: 6 piezas de lisas (sin cabeza (o barrilete o bonito)); 2 piezas de jitometes (grandes picados); 1 pieza de cebolla (grande); 1 pizca de orégano; 1 pizca de pimienta; 1 pizca de nuez moscada (a gusto); 1/2 taza de aceite; 1 taza de chícharos (cocidos); 2 hojas de laurel; 1 pizca de sal; 24 piezas de aceitunas (deshuesadas)

Lisa Estilo Bacalao

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Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 1 25

Tiempo Total 45

Plato Plato Principal

Cocina Sinaloa

Raciones 8 personas

Equipo

1 Comal
1 sarten
1 Recipiente

Ingredientes

6 piezas de lisas sin cabeza (o barrilete o bonito)
2 piezas de jitometes grandes picados
1 pieza de cebolla grande
1 pizca de orégano
1 pizca de pimienta
1 pizca de nuez moscada a gusto
1/2 taza de aceite
1 taza de chícharos cocidos
2 hojas de laurel
1 pizca de sal
24 piezas de aceitunas deshuesadas

Instrucciones

Se tuestan las lisas en el comal, se dejan enfriar, se les quitan las espinas y se desmenuza la pulpa.
6 piezas de lisas
Se fríe la pulpa junto con el jitomate y la cebolla picados, orégano, pimienta, nuez moscada y sal.
2 piezas de jitometes, 1 pieza de cebolla, 1 pizca de orégano, 1 pizca de pimienta, 1 pizca de nuez moscada, 1 pizca de sal, 1/2 taza de aceite
Se agregan las aceitunas, laurel, chícharos y se deja 5 minutos más.
2 hojas de laurel, 24 piezas de aceitunas, 1 taza de chícharos

Chocolomo

Lisa Estilo Bacalao

Equipo

Ingredientes

Instrucciones

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