Guiso de Carnes y Verduras
Equipo
- 1 Cacerola grande
Ingredientes
- 1 pieza de colita de res en trozos
- 1/2 kilogramo de espinazo en trozos
- 1/2 kilogramo de aldilla (falda) en trozos
- 1/2 kilogramo de pecho de res en trozos
- 1 pieza de repollo chico (col)
- 6 piezas de elotes en trozos
- 6 piezas de zanahorias en rebanadas
- 2 piezas de cebollas rebanadas en rebanadas
- 4 dientes de ajo picados
- 3 piezas de chiles verdes tipo poblano asados y desvenados
- 3 piezas de jitomates picados
- 250 gramos de ejotes
- 1 taza de garbanzos remojados y en piel
- 1 pieza de calabaza grande
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de cilantro
Instrucciones
- Se ponen a coser las carnes en agua, cuando suelta el hervor se agregan los garbanzos y la sal.1 pieza de colita de res, 1/2 kilogramo de espinazo, 1/2 kilogramo de aldilla (falda), 1/2 kilogramo de pecho de res, 1 taza de garbanzos remojados y en piel, 1 pizca de sal
- Cuando están casi cocidos se agrega el ajo, cebolla, jitomates, los chiles, las verduras y el cilantro. Se deja hervir hasta que todo esté muy suave.1 pieza de repollo chico (col), 6 piezas de elotes, 6 piezas de zanahorias, 2 piezas de cebollas rebanadas, 4 dientes de ajo, 3 piezas de chiles verdes tipo poblano, 3 piezas de jitomates, 250 gramos de ejotes, 1 pizca de cilantro, 1 pieza de calabaza
- Se sirve bien caliente.
