Galletas De Moka
Equipo
- 1 cuenco
- 1 tamis o coladera
- 1 cuchara sopera
Ingredientes
- 100 gramos de mantequilla
- 175 gramos de chocolate en pepitas
- 200 gramos de azúcar
- 1 yema de huevo
- 1 clara de huevo
- 40 mililitros de café expreso
- 230 gramos de harina de trigo
- 7 gramos de levadura en polvo
Instrucciones
- En un cuenco, batir la mantequilla con el azúcar y la yema y clara de huevo.100 gramos de mantequilla, 200 gramos de azúcar, 1 yema de huevo
- Añadir el café espresso.40 mililitros de café expreso
- Tamizar juntas la harina y la levadura en polvo y añadir poco a poco a la mezcla.230 gramos de harina, 7 gramos de levadura en polvo
- Añadir las pepitas de chocolate.175 gramos de chocolate
- Colocar una bola de masa sobre papel de horno antiadherente.
- Con el dorso de una cuchara sopera mojada en agua tibia, extender la masa para conseguir forma de galleta.
- Cocinar en el horno a 180 °C durante 10 minutos.
- Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
