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Galletas De Moka

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Tiempo de Preparación 15 minutos
Tiempo de Cocción 10 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Plato Postre
Cocina Americana
Porciones 4 personas

Equipo

  • 1 cuenco
  • 1 tamis o coladera
  • 1 cuchara sopera

Ingredientes
  

  • 100 gramos de mantequilla
  • 175 gramos de chocolate en pepitas
  • 200 gramos de azúcar
  • 1 yema de huevo
  • 1 clara de huevo
  • 40 mililitros de café expreso
  • 230 gramos de harina de trigo
  • 7 gramos de levadura en polvo

Instrucciones
 

  • En un cuenco, batir la mantequilla con el azúcar y la yema y clara de huevo.
    100 gramos de mantequilla, 200 gramos de azúcar, 1 yema de huevo
  • Añadir el café espresso.
    40 mililitros de café expreso
  • Tamizar juntas la harina y la levadura en polvo y añadir poco a poco a la mezcla.
    230 gramos de harina, 7 gramos de levadura en polvo
  • Añadir las pepitas de chocolate.
    175 gramos de chocolate
  • Colocar una bola de masa sobre papel de horno antiadherente.
  • Con el dorso de una cuchara sopera mojada en agua tibia, extender la masa para conseguir forma de galleta.
  • Cocinar en el horno a 180 °C durante 10 minutos.
  • Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.