Para preparar un espresso más pequeño se utiliza el mismo método que para el espresso clásico, pero el tiempo de extracción es más corto.
Comienza la extracción e interrúmpela cuando haya obtenido 20 mililitros de espresso. cuidando de que no dure menos de 20 segundos, que es el tiempo mínimo necesario para obtener una riqueza de aromas.
En el últimos 50 años, la cafeína ha se he estereotipado como un alimento prohibido, relacionándola con el envejecimiento cutáneo. Gurús de la estética, como el dermatólogo…
