Cocada

Tiempo de Preparación 40 minutos
Tiempo de Cocción 3 minutos
Tiempo Total 43 minutos
Plato Postre
Cocina Colima
Porciones 24 personas

Equipo

  • 1 Recipiente
  • 1 Platón

Ingredientes
  

  • 2 litros de leche
  • 1 1/2 kilogramos de azúcar
  • 1/2 kilogramos de coco rallado
  • 2 tazas de agua
  • 12 piezas de huevos
  • 20 piezas de almendras picadas

Instrucciones
 

  • Se hierve le leche con 1 kilo de azúcar sin dejar de mover, hasta que espese bien.
    2 litros de leche, 1 1/2 kilogramos de azúcar
  • Se hierve el coco rallado con 1 /2 kilo de azúcar en 2 tazas de agua, cuando está cocido el coco, se revuelven los dos dulces.
    1/2 kilogramos de coco, 2 tazas de agua
  • Se baten 12 yemas de huevo, se agregan a la mezcla y se pone a fuego suave.
    12 piezas de huevos
  • Cuando hierve, se vierte en un platón, se adorna con mitades de almendras y se mete al horno hasta que se dore.
    20 piezas de almendras
Galletas De Moka
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Crema de Moka
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Chiles En Chipotle
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Filetes De Totoaba
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Empanadas de Santa Rita
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