Capirotada
En España la capirotada se hace con carne. En México, es postre de vigilia.
Equipo
- 1 cazuela
- 1 budinera
Ingredientes
- 400 gramos de bolillos o teleras fríos rebanados y dorados al horno
- 150 gramos de queso adobera o cotija en rebanadas
- 400 gramos de piloncillo
- 100 gramos de pasas
- 1 raja de canela
- 1 cascara de limón
- 1 cucharadita de anís en grano
- 3/4 litro de agua.
Instrucciones
- Se pone a hervir el agua con el piloncillo, el anís, la canela y la cáscara de limón, hasta que se reduzca a la mitad.400 gramos de piloncillo, 1 raja de canela, 1 cascara de limón, 1 cucharadita de anís en grano, 3/4 litro de agua.
- En una cazuela o budinera se coloca una capa de pan dorado, una de queso, pasas y miel de piloncillo continuando así hasta terminar los ingredientes.400 gramos de bolillos o teleras fríos, 150 gramos de queso adobera o cotija en rebanadas, 100 gramos de pasas
- Se mete al horno con calor suave de 150 °C durante 25 minutos aproximadamente o bien se pone en una hornilla con fuego muy suave para que no se pegue. Se sirve fría.
