1/2kilogramode carne de cerdocortada en cubos pequeños
10piezas de chiles coloradosde Sonora o anchos
4cucharadasde manteca
1cucharadade vinagre
1ramitade orégano
1pizcade comino
1cucharadade harina
3dientesde ajo
2tazasde agua
1pizcade sal
Instrucciones
En la mitad de la manteca se fríe la carne, se le agrega el vinagre, ajos, comino, orégano, sal y el agua.
1/2 kilogramo de carne de cerdo, 4 cucharadas de manteca, 1 cucharada de vinagre, 1 ramita de orégano, 1 pizca de comino, 3 dientes de ajo, 1 pizca de sal, 2 tazas de agua
Se deja cocer a fuego bajo por 30 minutos aproximadamente.
Los chiles se limpian, doran y muelen en molino seco, este polvo se le pone a la carne, se agrega la harina frita en la manteca restante.
10 piezas de chiles colorados, 1 cucharada de harina
Se tapa y se deja a fuego suave para que se sazone bien hasta que la carne quede muy suave y la salsa espesa.
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