Name: Caldillo en Chile Verde
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 3 kilogramos de filete de res; 6 cucharadas de harina; 1 kilogramo de chile verde (pelado, asado y desvenado); 1 kilogramo de jitomate asado (pelado y sin semilla); 1 pizca de sal; 1 pizca de cominos ( a gusto.)

Caldillo en Chile Verde

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Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 25

Tiempo Total 55

Plato Plato Principal

Cocina Durango

Raciones 15 personas

Equipo

1 Vaporera
1 Cacerola

Ingredientes

3 kilogramos de filete de res
6 cucharadas de harina
1 kilogramo de chile verde pelado, asado y desvenado
1 kilogramo de jitomate asado pelado y sin semilla
1 pizca de sal
1 pizca de cominos a gusto.

Instrucciones

La carne, en trocitos, se pone a cocer al vapor durante 10 minutos una vez cocida, se pasa por harina.
3 kilogramos de filete de res, 6 cucharadas de harina
El chile se machaca con el jitomate asado y se le pone sal y comino hasta que quede una salsa ligera.
1 kilogramo de chile verde, 1 kilogramo de jitomate asado, 1 pizca de sal, 1 pizca de cominos
Se pone la salsa a fuego bajo y a los 5 minutos se agrega la carne se deja 5 minutos más y se sirve muy caliente con arroz blanco o fideos cocidos.

Cabrito Norteño

Caldillo en Chile Verde

Equipo

Ingredientes

Instrucciones

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