Flautas Del Norte
Equipo
- Cacerola
- sarten
- Platón refractario
Ingredientes
- 10 piezas tortillas de harina muy delgadas (pueden ser de maíz)
- 350 gramos de lomo de cerdo molido
- 1 pieza de cebolla
- 300 gramos de jitomates
- 30 gramos de pasas sin semilla
- 30 gramos de almendras
- 1/8 cucharadita de clavo de olor molido
- 1/8 cucharadita de canela molida
- 600 gramos de papas
- 250 mililitros de aceite
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Instrucciones
- En 2 cucharadas de aceite se fríe la cebolla picada cuando está acitronada se agrega la carne.1 pieza de cebolla, 350 gramos de lomo de cerdo
- Estando bien frita se añaden el jitomate asado, molido y colado, las almendras peladas y picadas, las pasas, clavo, pimienta, canela y sal se deja hervir hasta que espesa.300 gramos de jitomates, 30 gramos de pasas sin semilla, 30 gramos de almendras, 1/8 cucharadita de canela molida, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 1/8 cucharadita de clavo de olor molido
- Se rellenan las tortillas con el picadillo, se enrollan muy apretadas y se fríen en aceite.10 piezas tortillas de harina
- Se colocan en un platón refractario y se meten al horno a calor regular, 180 °C, cuando doran se retiran inmediatamente y se sirven con las papas fritas en aceite.600 gramos de papas, 250 mililitros de aceite
