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Pan de Pulque

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Tiempo de Preparación 30 minutos
Tiempo de Cocción 30 minutos
Tiempo Total 1 hour
Plato Pan
Cocina Estado de México
Porciones 10 personas

Equipo

  • 1 Batidora
  • 1 molde pastelero
  • Precalentar el horno a 220 °C

Ingredientes
  

  • 7 piezas de huevos separando yemas y claras
  • 1/2 taza de pulque
  • 250 gramos de azúcar
  • 1/2 kilogramo de harina cernida 3 veces
  • 325 gramos de mantequilla derretida y fria
  • 1 cucharada de levadura para pan en polvo

Instrucciones
 

  • Las claras se baten con pulque de 5 a 8 minutos.
    7 piezas de huevos, 1/2 taza de pulque
  • Se agregan poco a poco yemas, azúcar, harina, mantequilla y levadura, sin dejar de batir hasta que quede bien mezclado.
    250 gramos de azúcar, 1/2 kilogramo de harina, 325 gramos de mantequilla derretida y fria, 1 cucharada de levadura para pan en polvo
  • La mezcla se vierte en el molde engrasado y enharinado previamente.
  • Se mete al horno, a 220 °C, de 25 a 30 minutos.
  • Se sirve cuando ha enfriado.