Semitas
Semitas son panes de harina blanca, originarios de Puebla, preferidos para preparar bocadillos y tortas, cubiertos de ajonjolí.
Equipo
- 1 Platón
Ingredientes
- 8 piezas semitas
- 20 piezas de manitas de puerco en escabeche deshuesadas y picadas
- 16 rebanadas de aguacate
- 1 taza de frijoles refritos
- 8 hojas de pápalo o ramitas de cilantro.
- zanahorias, chiles y cebollas del escabeche
Instrucciones
- Se parten las semitas por la mitad, se untan con frijoles refritos, encima de una mitad se ponen rebanadas de aguacate, manitas, zanahoria, cebolla y chile.8 piezas semitas, 20 piezas de manitas de puerco en escabeche, 16 rebanadas de aguacate, 1 taza de frijoles refritos, zanahorias, chiles y cebollas del escabeche
- Se adorna con la hoja de pápalo o cilantro y se cierran con la otra tapa.8 hojas de pápalo o ramitas de cilantro.
Notas
Se untan con frijoles y en lugar de manitas, se ponen 300 gramos de cecina deshebrada y se sazona con alguna salsa picante y lechuga rebanada fina.
Se pueden rellenar de guisos, queso y jamón, etc.
