1/4kilogramode tomates cocidos con su cáscara en poca agua
2dientes de ajo asado
1/4litro de crema ácidao yogurt
1cucharadita de azúcaro miel
3cucharadasde cilantropicado o albahaca picada o perdí picado o epazote picado o una mezcla de las 4 hierbas;
1cucharada de cebolla picada cruda
2cucharadas de almendras peladas
1/2piezade chile cuaresmeño asado y desvenado o 1 chile guajillo frito desvenado y quebrado con la mano en pedacitos pequeños sal.
Instrucciones
Se muele en la licuadora el tomate escurrido, las hierbas y el chile cuaresmeño con 4 cucharadas de crema.
1/4 kilogramo de tomates, 2 dientes de ajo asado, 1/4 litro de crema ácida, 1 cucharadita de azúcar, 3 cucharadas de cilantro, 1 cucharada de cebolla picada cruda, 1/2 pieza de chile cuaresmeño, 2 cucharadas de almendras peladas
Se incorpora el resto de la crema con un batidor de alambre.
Se adorna con el chile guajillo triturado. Se sirve fría o caliente.
Sirve para acompañar pescados o carnes asadas, o para aderezo de hortalizas y verduras.
