El método Moka es definitivamente brillante y su éxito ha llegado ha llevado a los fabricantes a producir innumerables versiones para satisfacer diferentes necesidades: hay cafeteras Moka que producen media taza de café y hay modelos que pueden hacer hasta 18.
Incluso hay cafeteras Moka de demostración, de gran tamaño, que pueden hacer 50 tazas,. Teniendo en cuenta la complejidad de esta cafetera, el cambio de tamaño (de miniatura a gigante) no siempre es sencillo. Esto significa que, incluso si se mantiene un volumen y una relación de diseño constantes, el resultado puede variar.
El tamaño que garantiza el mejor resultado en términos de rendimiento, normalmente es el de la cafetera Moka de tres tazas, pero algunos fabricantes que han realizado estudios cuidadosos sobre el cinética del proceso han podido dimensionar los modelos más pequeños y más grandes para minimizar la diferencia, tanto así, que incluso es imperceptible en las pruebas científicas de análisis organoléptico.
El filtro generalmente contiene 5 gr de café en polvo por taza, pero hay formas de usar hasta 13 gr de café molido para una o dos tazas, lo que produce un mejor resultado en términos de rendimiento organoléptico.
