Este método se origino en Taiwán y requiere de un cono de vidrio que se encaja encima de un recipiente o taza donde se deposita el café preparado.
Caliente el agua a 90°C – 92°C y use un poco para enjuagar bien el filtro de papel después de haberlo colocado en el cono, luego después de haberlo colocado en el cono. Luego coloque 14g de café molido en el cono y vierta 200ml de agua caliente sobre él. Deje que el café se moje durante dos minutos y medio, luego permita que se filtre.
La operación debe durar alrededor de un minuto.
