Filetes De Totoaba
La totoaba, pescádo finísimo de hasta 1,50 m. de largo, habita sólo el Golfo de California.
Equipo
- 1 licuadora
- 1 Refractario
- 1 sarten
Ingredientes
- 6 filetes de totoaba
- 4 dientes de ajo
- 3 piezas de pimientas negras
- 50 gramos de harina
- 1 taza de aceite
- 1 piezas de lechuga
- 2 piezas de limones
- 1 cucharadita de orégano en polvo
- 1 cucharada de vinagre
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Instrucciones
- Los dientes de ajo se muelen con la pimienta, orégano, el jugo de limón y sal, con esto se untan los filetes.4 dientes de ajo, 3 piezas de pimientas negras, 2 piezas de limones, 1 cucharadita de orégano en polvo, 1 pizca de sal
- Los filetes se pasan por harina, se fríen.6 filetes de totoaba, 50 gramos de harina
- Se sirven acompañados de la lechuga picada, sazonada con aceite, vinagre, pimienta y sal.1 taza de aceite, 1 piezas de lechuga, 1 cucharada de vinagre, 1 pizca de pimienta
