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Empanadas de Sesos

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Tiempo de Preparación 20 minutos
Tiempo de Cocción 20 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Plato Plato Principal
Cocina Durango
Porciones 8 personas

Equipo

  • 1 Recipiente
  • 1 sarten

Ingredientes
  

  • 1/2 kilogramo de masa para tortillas
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de aceite o manteca
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cabeza de sesos de res
  • 1 pieza de jitomate picado
  • 1 pieza de cebolla picada
  • 1 pieza de chile serrano al gusto picados
  • 10 hojitas de epazote picadas
  • 1 taza de aceite para freír

Instrucciones
 

  • Se revuelve la masa con el aceite, harina, sal, polvo de hornear y un poco de agua.
    1/2 kilogramo de masa para tortillas, 2 cucharadas de harina, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Los sesos se lavan muy bien y en agua hirviendo con sal se cuecen 3 minutos y se pican.
    1 cabeza de sesos de res, 1 pizca de sal
  • Se hacen las tortillas con la masa y se le pone a cada una un poco de seso y jitomate, cebolla, chile y epazote.
    1 pieza de jitomate, 1 pieza de cebolla picada, 1 pieza de chile serrano, 10 hojitas de epazote
  • Se doblan y se cierran, friéndose enseguida hasta que doren.
    1 taza de aceite