Crema De Café

Tiempo de Preparación 5

Tiempo de Cocción 40

Tiempo Total 45

Plato Postre

Cocina Francesa

Porciones 4 personas

Verter el café en un vaso.
150 mililitros de café
Llevar la leche a ebullición en una cacerola.
500 mililitros de leche
Batir en un cuenco las yemas con el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa de color pálido.
5 yemas de huevo, 75 gramos de azúcar
Añadir la leche y el café.
Mezclar bien y reservar hasta que la espuma haya desaparecido.
Verter la mezcla en ramequines (o tazas de café grandes) y hornear al baño maría a 150 °C durante 40 minutos, o colocar los ramequines en una fuente de horno y cubrirlos con agua a media altura.
Dejar enfriar y servir frío.