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Chicos

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Tiempo de Preparación 20 minutos
Tiempo de Cocción 45 minutos
Tiempo Total 1 hour 5 minutos
Plato Plato Principal
Cocina Coahuila
Porciones 4 personas

Equipo

  • 4 Olla
  • 4 Cacerola
  • 4 platos

Ingredientes
  

  • 1/4 kilogramo de chicos elotes tatemados
  • 1 pieza de jitomate grande asado,sin piel, sin semilla y picado
  • 1 pieza de cebolla picada
  • 1 pieza de chile verde asado tipo poblano, desvenado y picado
  • 1 cucharada de manteca
  • 1 manojo de cilantro picado
  • 1 pieza de naranja agria solo el jugo
  • 1 pieza de chile colorado o chile ancho
  • 1 pizca pizca de sal

Instrucciones
 

  • Se resquebrajan un poco los chicos y se ponen a cocer con agua y sal.
    1/4 kilogramo de chicos, 1 pizca pizca de sal
  • En la manteca se fríen el ajo, la cebolla, el jitomate y el chile verde, esto se agrega a los chicos ya cocidos. Se les agrega un poco de chile colorado molido y el cilantro.
    1 pieza de jitomate, 1 pieza de chile verde, 1 cucharada de manteca, 1 manojo de cilantro picado, 1 pieza de chile colorado o chile ancho, 1 pieza de cebolla
  • Cuando se ha sazonado se retira del fuego y ya en los platos se le pone el jugo de naranja a gusto.
    1 pieza de naranja agria