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Arroz Norteño

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Tiempo de Preparación 20 minutos
Tiempo de Cocción 35 minutos
Tiempo Total 55 minutos
Plato Plato Principal
Cocina Durango
Porciones 8 personas

Equipo

  • 1 Platón refractario
  • 1 Cacerola
  • 1 sarten
  • 1 Precalentar el horno a 210 °C.

Ingredientes
  

  • 1 taza de arroz
  • 1/2 taza de aceite
  • 3 tazas de caldo
  • 1 diente de ajo
  • 2 piezas de chiles poblanos asados, desvenados, en rajas
  • 1/4 litro de crema
  • 100 gramos de queso Chihuahuac o manchego rebanado
  • 1 pieza de cebolla rebanada fina

Instrucciones
 

  • Se fríe el arroz sin dejar que dore se le quita la grasa sobrante, se agrega el caldo, el diente de ajo, un pedazo de cebolla y sal.
    1 taza de arroz, 3 tazas de caldo, 1 diente de ajo, 1 pieza de cebolla, 1/2 taza de aceite
  • Se deja cocer a fuego lento durante 20 minutos.
  • Se pone una capa de chiles en rajas, queso, cebolla y crema, luego otra de arroz y se termina con queso, cebolla y crema y se mete al horno unos 15 minutos aproximadamente.
    2 piezas de chiles poblanos, 100 gramos de queso Chihuahuac o manchego, 1/4 litro de crema