Salsa De Jitomate Con Crema
Equipo
- 1 licuadora
- 1 Salsera
Ingredientes
- 1/4 kilogramo de tomates cocidos con su cáscara en poca agua
- 2 dientes de ajo asado
- 1/4 litro de crema ácida o yogurt
- 1 cucharadita de azúcar o miel
- 3 cucharadas de cilantro picado o albahaca picada o perdí picado o epazote picado o una mezcla de las 4 hierbas;
- 1 cucharada de cebolla picada cruda
- 2 cucharadas de almendras peladas
- 1/2 pieza de chile cuaresmeño asado y desvenado o 1 chile guajillo frito desvenado y quebrado con la mano en pedacitos pequeños sal.
Instrucciones
- Se muele en la licuadora el tomate escurrido, las hierbas y el chile cuaresmeño con 4 cucharadas de crema.1/4 kilogramo de tomates, 2 dientes de ajo asado, 1/4 litro de crema ácida, 1 cucharadita de azúcar, 3 cucharadas de cilantro, 1 cucharada de cebolla picada cruda, 1/2 pieza de chile cuaresmeño, 2 cucharadas de almendras peladas
- Se incorpora el resto de la crema con un batidor de alambre.
- Se adorna con el chile guajillo triturado. Se sirve fría o caliente.
- Sirve para acompañar pescados o carnes asadas, o para aderezo de hortalizas y verduras.
