Carne Con chile Estilo Sonora
Equipo
- 1 Cacerola
- 1 molino
Ingredientes
- 1/2 kilogramo de carne de cerdo cortada en cubos pequeños
- 10 piezas de chiles colorados de Sonora o anchos
- 4 cucharadas de manteca
- 1 cucharada de vinagre
- 1 ramita de orégano
- 1 pizca de comino
- 1 cucharada de harina
- 3 dientes de ajo
- 2 tazas de agua
- 1 pizca de sal
Instrucciones
- En la mitad de la manteca se fríe la carne, se le agrega el vinagre, ajos, comino, orégano, sal y el agua.1/2 kilogramo de carne de cerdo, 4 cucharadas de manteca, 1 cucharada de vinagre, 1 ramita de orégano, 1 pizca de comino, 3 dientes de ajo, 1 pizca de sal, 2 tazas de agua
- Se deja cocer a fuego bajo por 30 minutos aproximadamente.
- Los chiles se limpian, doran y muelen en molino seco, este polvo se le pone a la carne, se agrega la harina frita en la manteca restante.10 piezas de chiles colorados, 1 cucharada de harina
- Se tapa y se deja a fuego suave para que se sazone bien hasta que la carne quede muy suave y la salsa espesa.
