Salsa De Chiles Secos Y Crema
Equipo
- 1 licuadora
- 1 Salsera
Ingredientes
- 4 piezas de chiles anchos chicos tiernos y ligeramente fritos, desvenados
- 1 piezas de chile guajillo ligeramente frito y desvenado
- 1 piezas de chile cascabel ligeramente frito y desvenado
- ½ pieza de cebolla asada
- 1 taza de crema ácida o yogurt o mitad crema y mitad yogurt
- 1 pizca de sal
- ¼ taza de cerveza opcional.
Instrucciones
- Se muelen los chiles y la cebolla con 4 cucharadas de crema o yogurt.4 piezas de chiles anchos, 1 piezas de chile guajillo, 1 piezas de chile cascabel, ½ pieza de cebolla asada, 1 taza de crema ácida
- Se incorpora a esta mezcla el resto de la crema, batiendo con batidor de alambre, se sazona con sal, al final se mezcla con la cerveza.1 pizca de sal, ¼ taza de cerveza
- Sirve para acompañar toda clase de antojitos, carnes, pollos asados, etc.
Notas
Nota 1:
También se puede hacer con los chiles remojados en agua. Nota 2:
Se puede usar para sazonar pescados y carnes a la parrilla.
El procedimiento es el siguiente: Se pone a asar la pieza de pescado o carne, al terminar un lado se voltea y se barniza con la salsa la parte ya asada, si se seca mucho la pieza cuando se está cocinando se rocía con unas gotas de cerveza.
También se puede hacer con los chiles remojados en agua. Nota 2:
Se puede usar para sazonar pescados y carnes a la parrilla.
El procedimiento es el siguiente: Se pone a asar la pieza de pescado o carne, al terminar un lado se voltea y se barniza con la salsa la parte ya asada, si se seca mucho la pieza cuando se está cocinando se rocía con unas gotas de cerveza.
