Cafetera Prensa Francesa
Disfruta de una extracción con un abanico de sabores y todos los aceites que te ofrece un café recién tostado.
La Prensa Francesa es el método más noble de tomar café. “En comparación con el café espresso, donde todos los sabores están demasiado concentrados, el sistemas francés permite que todo el líquido quede impregnado con los sabores, aceites y el azúcar que tiene el grano de café, finalmente todos los componentes químicos que le dan el sabor”.
Eso sí, siempre va a tener un poco más de residuo y de cafeína que el espresso.
Vamos a ver ventajas y cosas buenas de la prensa francesa modelo ARGENTO:
- Buena apariencia. Esta cafetera francesa tiene un diseño minimalista que encanta.
- Borosilicato. Es fabricada usando este tipo de cristal. La construcción da a la máquina un acabado superior que hace que el contenido de la cafetera émbolo visibles a ojo desnudo para poder ver su interior. Aunque este hecha de cristal, es muy durable y sobrevivirá al tiempo.
- Fácil de limpiar y portable. No te hará falta comprar un limpiador especial ya que se puede limpiar usando un lavavajillas que usemos en nuestro día a día. Además, se trata de una prensa francesa muy ligera y portable, así que la puedes mantener ahí dónde quieras. Incluso la puedes llevar de viaje si quieres.
- Filtro. Los filtros son elementos esenciales de la cafetera de émbolo porque son los responsables de la calidad de la bebida, y si estos no son buenos nunca tendrás un buen gusto o aroma en el café. Se trata de un filtro delicado pero robusto que aseguro que los granos proporcionarán buena textura y sabor.
Una vez tenemos todo listo, preparar el café en este tipo de cafeteras es muy fácil.
- Ponemos el café molido en la prensa francesa
- Añadimos el agua caliente poco a poco
- Removemos bien
- Ponemos la tapa (sin presionar el émbolo) y dejamos infusionar el café entre 3 y 5 minutos.
- Presionamos el émbolo lentamente y con cuidado para separar el café molido de la infusión.
- Servimos en el momento.
El tiempo de infusión es aproximado y hay que tener en cuenta el tipo de café. Por ejemplo, para un café de tostado ligero necesitamos 5 minutos como mínimo para extraer los aromas y sabores. En cambio, para un café de tostado oscuro, con 3 minutos es más que suficiente si no queremos un café demasiado amargo.
Finalmente, a la hora de preparar café en prensa francesa hay que tener en cuenta que debe servirse inmediatamente. Si sobra café, es mejor pasarlo a un termo u otro recipiente para que no siga en contacto con los posos. Si lo dejamos más tiempo en la cafetera, se volverá demasiado amargo.
Cafetera Moka
En la cafetera Moka posee un método donde el agua se calienta y la presión aumenta debido al esfuerzo del agua para atravesar la capa de café. Esto mejora la extracción, y se logra un café con un mejor aroma y mayor cuerpo.
Práctica, liviana, económica, lo suficientemente rápida para mantenerse al ritmo de los tiempos modernos y los bastantes efectiva como para extraer más que otros sistemas lo mejor que los granos de café pueden ofrecer: esas son las razones por las que la cafetera Moka ha tenido un éxito que no es fácil de cuantificar, pero que es definitivamente enorme.
Prensado Francés presenta tu cafetera italiana económica, es esa cafetera de aluminio color gris metálico que puedes regalarte cuando te independizas y que tiene como única función preparar ese café tan delicioso.
Método
El método del café Moka es el cambio de estado del agua líquido a vapor. En ausencia de calor, hay un equilibrio entre el aire y el líquido dentro de la cámara inferior, debajo del filtro. Pero cuando la temperatura aumenta, la presión aumenta y el agua solo puede salir por la parte del filtro de embudo de café.
Cuando la presión acumulada es suficiente para contrarrestar la presión atmosférica y la resistencia de la capa de café en polvo, el líquido fluye hacia la cámara superior donde se recoge el café preparado.
Cuando toda el agua ha subido a la sección superior también puede salir vapor, lo que produce la clásica nube de vapor que nos dice que es hora de apagar el fuego.
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