Name: Cocada
Prep time: 40 min
Cook time: 3 min
Total time: 43 min
Ingredients: 2 litros de leche; 1 1/2 kilogramos de azúcar; 1/2 kilogramos de coco (rallado); 2 tazas de agua; 12 piezas de huevos; 20 piezas de almendras (picadas)

Cocada

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Tiempo de preparación 40

Tiempo de cocción 3

Tiempo Total 43

Plato Postre

Cocina Colima

Raciones 24 personas

Equipo

1 Recipiente
1 Platón

Ingredientes

2 litros de leche
1 1/2 kilogramos de azúcar
1/2 kilogramos de coco rallado
2 tazas de agua
12 piezas de huevos
20 piezas de almendras picadas

Instrucciones

Se hierve le leche con 1 kilo de azúcar sin dejar de mover, hasta que espese bien.
2 litros de leche, 1 1/2 kilogramos de azúcar
Se hierve el coco rallado con 1 /2 kilo de azúcar en 2 tazas de agua, cuando está cocido el coco, se revuelven los dos dulces.
1/2 kilogramos de coco, 2 tazas de agua
Se baten 12 yemas de huevo, se agregan a la mezcla y se pone a fuego suave.
12 piezas de huevos
Cuando hierve, se vierte en un platón, se adorna con mitades de almendras y se mete al horno hasta que se dore.
20 piezas de almendras

Salsa Verde Tres Hierbas

Espresso Largo (Lungo)

Tortillas De Harina

Regaliz Blanco

Crema de Moka

Cocada

Equipo

Ingredientes

Instrucciones

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