Cocada

Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo de cocción 3 minutos
Tiempo Total 43 minutos
Plato Postre
Cocina Colima
Raciones 24 personas

Equipo

  • 1 Recipiente
  • 1 Platón

Ingredientes
  

  • 2 litros de leche
  • 1 1/2 kilogramos de azúcar
  • 1/2 kilogramos de coco rallado
  • 2 tazas de agua
  • 12 piezas de huevos
  • 20 piezas de almendras picadas

Instrucciones
 

  • Se hierve le leche con 1 kilo de azúcar sin dejar de mover, hasta que espese bien.
    2 litros de leche, 1 1/2 kilogramos de azúcar
  • Se hierve el coco rallado con 1 /2 kilo de azúcar en 2 tazas de agua, cuando está cocido el coco, se revuelven los dos dulces.
    1/2 kilogramos de coco, 2 tazas de agua
  • Se baten 12 yemas de huevo, se agregan a la mezcla y se pone a fuego suave.
    12 piezas de huevos
  • Cuando hierve, se vierte en un platón, se adorna con mitades de almendras y se mete al horno hasta que se dore.
    20 piezas de almendras
Salsa Verde Tres Hierbas
Salsa Verde Tres Hierbas
Espresso Largo (Lungo)
Espresso Largo (Lungo)
Tortillas De Harina
Tortillas De Harina
Regaliz Blanco
Regaliz Blanco
Crema de Moka
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