Este es uno de los métodos de infusión de café mas recientes. Fue inventado en 2005 por Alan Adler y consiste en cilindro que termina en un filtro, con un embolo que se coloca en su interior.
El mecanismo es bastante simple: calienta un poco de agua a unos 90-93°C. Use una parte para enjuagar el filtro que luego se debe unir al cilindro. Después coloque 14g de café molido adecuadamente y vierta 200ml de agua, asegúrese de que el polvo se empape de manera homogénea. Deje que la infusión de café se realice durante 1 minuto y luego empuje el café a través del filtro con el pistón, para recoger el café preparado directamente en la taza. Este método se puede personalizar y el perfil organoléptico del café se puede ajustar al gusto.
